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下面简单讲一讲食堂智慧餐台解决餐厅浪费问题

发布时间：

2022/07/27

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　　下面简单讲一讲食堂智慧餐台解决餐厅浪费问题

　　传统食堂每次饭后经常出现的一个普遍现象，水槽旁边的垃圾桶里总会有很多剩菜被倒掉，看着它们是一种遗憾，一种浪费，怎么才能解决这个问题?有的食堂采用粘贴光盘、节约粮食、拒绝浪费等宣传标语的模式;一些学校食堂专门设置了学生值班，配合对剩饭剩菜的倾倒进行监督、检查和登记，这些操作还是解决不了根本问题，现在很多食堂都采用引入智能团餐自助设备的模式，为杜绝食堂浪费提供赋能，现在一些企业食堂，大学食堂都用智能餐桌来控制食物浪费，通过食客自己取菜，可以自己结算，取什么菜，取多少，一次付多少钱，通过智能结算餐桌，他们可以智能快速地完成识别和结算，这样，通过取餐量和取餐种类的可选可控模式，谁都不想乱掏自己的钱袋子，大大减少了食堂开饭后的食物倾倒和浪费现象，同时也减少了原本需要人工协助备餐和结算的食堂工作量，为食堂节省了人力开支，自助选餐、自助结算模式不仅提高了食堂食客的用餐权，也进一步提升了食堂食客的用餐体验。

　　自助食堂只需要少量工作人员，用餐者不用像以前一样在用餐窗口排队等着上菜、做饭菜、做菜，先到食堂的可以自己拿饭，然后拿到收银台结算后再吃，食堂的秩序比较好，就餐环境比较安静，不太吵。

　　食堂智慧餐台如何建立校园食品安全“屏障”?

　　1.自助结算，支付快捷，充值方便

　　学生选好菜品后，放在可视化收银台上，系统会自动识别菜品并计算价格，以便进行支付，用餐过程快捷方便，另外，智能食堂管理系统支持家长在线充值。

　　2.大数据实时监控，学校和家长密切关注学生用餐情况

　　通过在可视大屏幕上显示学生用餐人数、热门菜品、营养摄入标准等大数据，学校可以对食堂进行实时监管，此外，系统还能计算学生每天的营养摄入量，并生成营养分析数据推送给家长。

　　3.食品安全监管和供应链管理，全程跟踪食品安全

　　食堂智慧餐台菜品从原料到成品的各个环节都有透明的监管，对不规范操作有警示提示，管理人员和供应商，实现人证合一，上传到系统，记录每天的食材采购台账，拍摄原材料从入库到成品的照片，一旦出现食品安全问题，系统会追溯到根源成分。

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食堂智慧餐台赋能餐饮升级饮食营养可见

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